ウブドのマンガマドゥ Mangga Madu

ウブドで人気の安くて美味しいインドネシア料理
マンガマドゥ Mangga Madu

ウブドに行った際にはよく立ち寄るというファンも多いマンガマドゥ。場所はウブドの中心部から少し外れていますが、それでも行って良かった、美味しかったと思えるお店です。

マンガマドゥは現地の「食堂」に匹敵する「ワルン」と呼ばれる食事処。その中でも、観光客や在住者が行くようなきれいめワルンなので、初めてのバリの方はもちろん、お子様やお年寄りなど家族連れの方でも安心して入れるお店です。一人でも気軽に入りやすいお店ですよ。

ウブド マンガマドゥ1

Es buah Rp 15,000 / Es teler 17,000

私の好物、エスブア。
マンガマドゥのエスブアはすっきりとした甘さで果物好きにはたまらないと思います。 氷でひんやり冷たくなった一口サイズのフルーツとナタデココが火照った体にぴったり!ビタミンの補給にも最適です。スイカ、パパイヤ、パイナップル、メロン、ジャックフルーツなど、一度にたくさんの果物を食べられるフルーツポンチ!
エステレールはココナツやジャックフルーツなどが入っています。食感が楽しいゼリーも入っています。

ウブド マンガマドゥ2

Ca Kangkung udang Rp 16,000

マンガマドゥに来たらいつも同じものばかりオーダーしてしまいます。
だって、忘れられない味なんですもの!
でも何だか値段が高くなった気が・・・

以前訪問した時の記事→ 安い、おいしい!庶民の味方@マンガマドゥ で確認すると、チャカンクンウダンはRp 8,000でした。
えー!2倍ですか!!

味は以前と変わらずの美味しさですが、5年で2倍の値段に跳ね上がってるのにはちょっとショックかも。

ウブド マンガマドゥ3

Soto Ayam Rp 20,000

これも忘れられないソトアヤム。
ソトアヤムを頼むと食べ過ぎゾーンに突入するのはわかってるんですが、どうしても今ここで食べておかなきゃ後悔するは必至!だってめちゃくちゃ美味しいんですよ〜。人それぞれ好みの味ってあると思いますが、私にとっては好みの味です。
横に付いているジュルッ・ニピス(ライム)を絞ると、味がさらに引き締まって美味しくなります。魔法みたいに☆

で、こちらもRp 10,000からの2倍アップ。
時代の流れですかね〜。

ウブド マンガマドゥ5

Ayam keju Rp 42,000

ほんと、同じものしか頼んでません!笑
やわらかくてジューシーな鶏肉の間にチーズを挟んでカリカリさくさくに揚げてある一品。中のチーズはもちろんトロ〜リトロトロ。ケチャップが付いてきますが、頼めばサンバルももらえます。私は、ケチャップとサンバルを混ぜ混ぜしてピリ辛ソースにして食べるのが好き!
バリらしい料理ではないけれど、これもマンガマドゥでは外せない1品です。
ポテトはごはんに変えることも可能なので、ワンプレートディッシュとして食べても良いと思います。

ウブド マンガマドゥ4

Tuna bakar Rp 30,000

ツナバカール、これはけんちゃんのメイン。
肉好きのけんちゃんですが、実は魚も好き!お肉のステーキがないところでは、ツナステーキを好んでオーダーしています。
少し味見させてもらいました!アツアツの鉄板に香ばしく焼かれたツナ。ごはんがススム味付けで、独特の香辛料は感じられなかったので日本人にも食べやすいかなと思います。

ウブド マンガマドゥ6

エステレールは食べ物が揃う前に、けんちゃん完食!笑

今回も食べたいものを全部食べられたので大満足。
お店の中の写真は撮り忘れ・・・。あれれ。
写真のデータを確認しましたが1枚もなかったんです^^;
雰囲気が気になる方は過去記事でご確認ください。

ウブド マンガマドゥ7

遊びに来てた猫ちゃん。
猫好きな方へ、おまけショット!


バリクツアーズのカーチャーター

 

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ギャニャール名物アヤム・タリワン

ルマ・マカン・タリワン Rumah Makan Taliwang

ルマ・マカン・タリワン1

デンパサールからウブドへ移動中、アヤム・タリワンの名店へ寄りました。

ギャニャール名物とタイトルに書きましたが、実はロンボク島の名物料理です。
以前、大統領が食べたアヤム・バカール 激旨!ヘビーリピート@タリワンバルでもアヤム・タリワンについて紹介したことがありますが、タリワンとは開いた若鶏にタレをつけながら炭火焼にしたものに、さらにタレをつけながら食べる料理です。

ルマ・マカン・タリワン2

若鶏が見事に開かれてます。真ん中から串刺し。頭もハッキリわかりますね!

ルマ・マカン・タリワン3

ふらりと立ち寄ったお店ですが、けんちゃん曰くここらで美味しいと有名なお店なんだとか。期待も膨らみます。

ルマ・マカン・タリワン4

私はイス&テーブルの席が良かったのに、けんちゃんは一目散にレセハンと呼ばれるお座敷席へ。
半ケツで座ったり(腰掛けるって意味ね!笑)、ガッツリ乗り上げてあぐらをかいて座っても良しな席。行儀が良いのやら悪いのやら。

ルマ・マカン・タリワン5

ほどなくして運ばれてきたアヤム・タリワン、プルチン・カンクン、ご飯、付けダレ。
鶏肉を付ける付けダレは真っ赤で、見た目通りスパイスが効いていて辛いです!
最初はそんなに辛く感じないんですが、徐々に少しずつ辛くなっていきます。爆発的な刺激というよりは、辛さが辛さを呼び、益々辛くなって、終いにはもう戻れない域に達するみたいな!笑
だってお口直し出来るモノが何もないんですもの。
プレチン・カンクンの上にかかっているフレッシュトマトだって、これもサンバルです。もうね、何を食べてもヒーヒーハーハーです。敢えて言うなら、ピーナッツが唯一の救いです。

ルマ・マカン・タリワン7

フレッシュトマトのサンバルなので、爽やかな辛さ。酸味もあってさっぱりいただけます。
サラダ感覚でもりもり食べられるので私は好きです!

ルマ・マカン・タリワン6

アヤム・カンプン(地鶏)を使っているそうです。手でむしって、先ほどのタレに付けて食べます。
肉はしっかりした弾力があります。が、身は少なめかな?!

値段は全部でRp40,000でした。
高いな!と思いましたが、アヤム・カンプンだからこのくらいの値段になっちゃうのかな。

私個人の感想ですが、タリワンバルのタレが絶品過ぎるでタリワン・バルに軍配!


バリクツアーズのカーチャーター

 

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バリ島名物アヤムベトゥトゥ@Warung Makan Geok

ジューシーな鶏肉、アヤムベトゥトゥ
Warung Makan Geok

アヤムベトゥトゥ warung makan geok 1

アヤムベトゥトゥとは、鶏肉とスパイスをバナナの葉で包んで料理したもので、ほどよくジューシーで柔らかいお肉が何とも言えない美味しさ。バリと言えば豚肉料理のバビグリンももちろん美味しいんですが、アヤムベトゥトゥも絶品です!

アヤムベトゥトゥ warung makan geok 3

バイパスにあるこちらのお店は安くて美味しいと、食いしん坊けんちゃんがおすすめするお店!
食いしん坊だけあって、けんちゃんが美味しいというお店はハズレがほとんどありません。日本人の好みをわかってくれているからなのか、だんだん舌が日本人化してきているのか、それとも美味しい物は誰が食べても美味しいのか?笑

メニュー表がなかったので、アヤムベトゥトゥ専門店かと思ってナシアヤムを注文して辺りを見回すと、壁に貼られてある写真が目に入ってきました。
他にもメニューがあるんだ〜!
でもアヤムベトゥトゥを食べる気満々で来たのですから、他に目移りすることもなく次回の参考にメニューをパチリ。

アヤムベトゥトゥ warung makan geok 4

店内はこの手のワルンにしては意外にもキレイで、テーブルなんかもアンティークっぽくて可愛らしかったです。

アヤムベトゥトゥ warung makan geok 2

調理場はちょっとバリらしさが感じられます。

アヤムベトゥトゥ warung makan geok 5

恒例の覗き見タイム!

アヤムベトゥトゥ warung makan geok 6

どんなものがショーケースの中に並んでるのかな〜?

アヤムベトゥトゥ warung makan geok 7

手際良くおかずをチョイスしてお皿に盛っていく様子を見るのが好きです。優しいバリ人は「邪魔!」なんて言いません。みなさんも興味があればぜひ覗いてみてください!ひとつのお皿に盛られてしまうと何が何だか分からない全部のせみたいになっちゃうけれど、元の大皿を見てみると何をのせてくれているのか良くわかりますよ。

アヤムベトゥトゥ warung makan geok 8

アヤムベトゥトゥ warung makan geok 9

私の大好きな煮卵がある♡美味しいかな〜?楽しみ♡

アヤムベトゥトゥ warung makan geok 10

Nasi Ayam Betutu Rp 15,000

アヤムベトゥトゥ warung makan geok 11

めちゃうまです!
おかず、全部美味しいです!全部好みの味!しかもスープもついて150円しないなんて、週イチで通いたいくらいです。
サテと煮卵が猛烈に気に入ったので、次回はサテのパケット+贅沢に煮卵1個なんて頼んじゃおうかな〜と楽しみも増えました。

アヤムベトゥトゥ warung makan geok 12

ショーケースにES DALMANがあると書かれてたので、すかさず注文したけんちゃん。ダルマンはけんちゃんの大好物。お店にあれば絶対頼んでます。

アヤムベトゥトゥ warung makan geok 13

葉っぱから作られたゼリーなんですが、ゼラチン等は一切使用していません。
葉に水を加えて揉むとことで出てくる天然のゼラチン質のゼリーなんです。これが、トロンとしていて、ちゅるんとしていて、美味しいんですよ!けんちゃんは食事の前に1杯あっという間に飲んでしまって、食後にさらにもう1杯頼んでました。どんだけ好きなの(笑)

アヤムベトゥトゥ warung makan geok 14

暑い日に、食欲の無い日に(アヤムベトゥトゥを完食しておいて言うのも変ですけれど)、ダルマンを飲むと幸せな気分になります。あ〜また飲みたくなってきた!!


バリクツアーズのカーチャーター

 

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ひとりでバリばっかとコラボの夜@サヌール

Gedung & Waroeng Madu Sedana マドゥ セダナ

マドゥセダナ7

サヌール在住の有名ブロガーのまりさんとディナーしました!
まりさんとは同郷ということもあって、はじめましてだったのに全然はじめましての感覚じゃなくって不思議でした。異国の地で同郷の方に会うのは本当に嬉しいです。なんていうのかな〜、ペースとかテンポ感とか雰囲気が落ち着くんですよね〜。県民性なのかしら?和むわー。

まりさんの人気ブログはこちら→「ひとりでバリばっか サヌール在住記

場所はサヌールがお庭のまりさんにお任せしちゃいました。
選んでくれたお店はサヌールのバンジャールが経営するマドゥセダナというお店。
えー?こんなところにあるの?という場所ですが、奥へ進むとローカルなのにお洒落な雰囲気が広がっていてびっくり。ワルンというには広いしキレイだし、本当にバンジャール(町内会)が経営してるの?と疑いたくなるほど。

マドゥセダナ1

早速ビールで乾杯!

マドゥセダナ2

けんちゃんが注いでくれたビール、泡が・・・ない!笑

料理はお店の雰囲気からするとそこそこするのかな〜?と思いましたが、意外とリーズナブル!
ビールビンタン(大)がRp 30,000
私の頼んだナシゴレンシーフードでたしかRp 25,000

さすがまりさん!いい所知ってるー!!

マドゥセダナ5

写真はブレてしまいましたが、味はブレてません!美味しかったですよー。ひとりで食べに来てたらガツガツすごい勢いで食べたと思います。バリに来たらやっぱりお米、ナシゴレン。私のナシゴレン愛は止まりません。

マドゥセダナ3

マドゥセダナ4

サテカンビンも美味しかったです。ソースが美味しくて、これだけで白いご飯が食べられそう。
バリ人けんちゃんも納得の味でした。

マドゥセダナ6

ウダンバカールはちょっとイメージしてたものと違う串刺しで出てきました。てっきり丸まったエビが出て来るのかと思ったら、ピーンと伸びたエビが!しかも3本。(少ない?!)
セダナ風ウダンバカールだそうです。

まりさんとのおしゃべりも尽きなかったけれど、この後バリクツアーズのお客様とも集合してみんなでスミニャックへ繰り出してさらに夜遊び!


バリクツアーズのカーチャーター

 

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サヌールのイカ食堂ワルンチュミ

珍しいイカのナシチャンプルが食べられるサヌールのワルンチュミ

ワルンチュミ1

アヤム(鶏)やバビ(豚)などの肉類や、野菜が中心のナシチャンプルはよくありますが、イカのナシチャンプルって珍しくないですか?イカ推しのワルンですよ、イカ推し。

ワルンチュミ2

店内はこざっぱりとしていて、清潔感もそこそこあり。極度の潔癖性の方でなければ問題ないと思います。

ワルンチュミ3

イカのナシチャンプルっていったいどんな感じなのかしら?初体験なので楽しみ!
出てくるのが待てずにショーケースを覗いてみました。
完全に仕事の邪魔してました、ごめんなさい!

ワルンチュミ4

あ!

海の生物発見!!

ワルンチュミ5

この吸盤は・・・

イカゲソ?!

見るからに美味しそう!

 

なんだ、この黒いひじきみたい物体。

ワルンチュミ6

まさかイカ?

イカスミのラワール??

ひじきにしか見えない!笑

 

ワルンチュミ7

さてさて、どんな盛りつけになるのかなー?あとはお楽しみで席に戻りました。

ワルンチュミ8

じゃーん、ワルンチュミのナシチャンプル Rp25,000
イカだけのナシチャンプルかと勝手に思ってましたが、シーフード・ナシチャンプルなんですね。
おかずは、魚、魚のすり身のサテ(イカだったのかな?)、イカ焼き、エビの素揚げ、イカスミのラワール、野菜。
正直ラワールチュミに関する感想は味を覚えてないのでないんですが、チュミゴレンがめちゃめちゃ美味しかったです。これだけもっと食べたかった!味が濃かったせいか、ごはんがすすむ〜。

ワルンチュミ9

忘れてはいけません。スープ好きとしては外しちゃいけないポイントです。
このスープも美味しかったですよ。こちらも濃いめの味でごはんにかけて食べるのにぴったりでした。冬瓜もしっかり煮込まれていて柔らかく、味が染みてました。
シーフードのナシチャンプルもいいですね!
ひと言でナシチャンプルと言ってもたくさんの種類があるし、ローカルワルンからホテルのレストランまでお店によっておかずも味付けも値段も様々。インドネシア料理をあれこれ食べてみたい場合は、一度にたくさんのおかずが食べられるナシチャンプルが旅行者の強い味方です!旅のスタイルに合わせて試してみてはいかがでしょうか。


バリクツアーズのカーチャーター

 

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