日本人にも人気!インドネシアの国民的チキンスープ@Soto Ayam Surabaya

バリ島ではたくさんの美味しいインドネシア料理が食べられますが、その中でも日本人の口に合うソトアヤムはおすすめ中のおすすめ!
ソトアヤムは、インドネシアで愛される国民的チキンスープ。鶏肉にキャベツ、トマト、ゆで玉子、春雨と具だくさん。スープは香辛料も効いているので、一杯食べれば体も温まります。

今回ご紹介するお店は、デンパサールにあるソトアヤム・スラバヤ。
ローカル店ではありますが、店内も綺麗なので、バリ島初心者の方でも安心して食することができると思います。

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メニューは具を選ぶことができ、追加でトッピングを選ぶこともできます。
例えばSoto Dada/Pahaは、胸肉ともも肉の違い。お肉の種類まで細かく指定できるんですね!

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あ〜飲み物の欄にWedang Jaheがある!ウェダンジャへとは、生姜から作った甘い飲み物です。寒い夜に飲むと体の芯から温まるんです。生姜湯的な感じかな?この中に白玉団子を入れたウェダンロンデも美味しいので、どこかで見つけたら、ぜひお試しください。

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注文の方法は、自分で食べたいものにチェックをつけてスタッフに渡すスタイルです。
Jmlの欄に必要個数を1とか2とか記入します。

オーダーを終え、店内をチェック!
「写真を撮っていいですか?」と聞くとめっちゃ笑顔でOKいただきました。

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では、作っているところをちょっとのぞいて見ましょう。
既に下ごしらえされている具を器に盛り分けて、スープを注ぐ。

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笑顔で注ぐ。
これ重要!笑

完璧なカメラ目線ありがとうございました。
そう、スープはこれで終わり〜。

焼き物、揚げ物の調理場ものぞいてみましょう。

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メニューの看板や、注文リストにもある通り、スープだけじゃなくアヤムバカールやアヤムゴレンもありますよ〜。スープだけではちょっと物足りない食いしん坊さんには、サイドメニューにいかが?

あっという間に探索終了です。
ソトアヤムは下ごしらえした具材を器に盛り、スープを注げばあっという間に出来上がりなので、オーダーするとかなりの早さで提供されます。混んでいれば多少の時間はかかりますが、混んでもいないのに「パンケーキを焼くのにお時間をいただいておりまして、お客様にお出しするのに15〜30分かかります」みたいなことを言われることはありません。お店に入ったらすぐに食べたい派の人にはインドネシア料理って割と合っているかもしれません。

そんな秒速?!で出てくるソトアヤムでさえも待ちきれないけんちゃんは、クルプック(せんべい)をボリボリ食べています。
写真に食べかけのクルプックが写ってます(笑)

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Soto Dada+Kulit Rp 20,000+Rp5,000
Lontong Rp 5,000
Ayam bakar per Potong Rp22,000
Teh Botol Rp4,000

ソトダダに皮を追加しました。お米はロントンに。

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ソトアヤムを一口食べると、バリに来たーっと実感します。
味は、そうですね〜、もちろんここのも美味しいのですが、マンガマドゥのソトアヤムを食べた時の衝撃がずっと残っていて、その衝撃をなかなか超えられないというか。マンガマドゥの記事はこちらをクリック→ウブドのマンガマドゥ

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ナシプティを食べたい気分でしたが、ロントンは日本で食べることができないメニューなので、せっかくですしこちらをオーダー。
ロントンとは、お米をバナナの葉で包んで蒸し上げたものです。
ヤシの葉を四角く編んで蒸すタイプは手間がかかる分、材料の仕入れにお金もかかるので、こちらのタイプを出すお店が多いそうです。

アヤムバカールは小さめサイズでしたが、お肉も柔らかくて美味しかったです。

 

ソトアヤムはどこで食べてもそこそこ美味しく、ハズレがないのも喜ばしい料理の一つ。
ソトアヤムが激マズっていうお店があれば、逆に興味津々!行ってみたいかも(笑)
このお店こそソトアヤム激ウマNo.1とか、いやいや激マズNo.1というお店の情報があれば、ぜひ教えてください!
みなさんからの情報もお待ちしてまーす!!


バリクツアーズのカーチャーター

 

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珍しいサテ・グリタ!バリ島でタコを食べる@デンパサール

秋バリの記録をしていきたいと思います。
移動に関するメモもたくさんありますが、それはおいおいということで、早速現地ネタに入っていきます。

深夜便で到着した翌朝の1食目はまずバリ料理から!

Nasi Lawar Nang Etonk ナシ・ラワール・ナン・エトン

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デンパサールにあり、地元の人しか訪れないようなお店です。

けんちゃんと話しているのは、オーナーのエトンさん。
裸足です。

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地元のお店ながら、店内もキレイでインテリアにもこだわりが見られます。

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テーブルも可愛いでしょう?
外の席もバリの家にお邪魔している気分になれる雰囲気。ガネシャもお待ちかね。

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こちらのお店はインテリアからもわかる通り、シーフードがウリのお店です。
しかもドドーンと主役がこちらを見ています。

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はい、タコ!

日本ではタコが食べられることが貴重だなんて思ったことなどありませんでしたが、ここバリ島でタコ料理を探そうとしてもなかなか見つかりません。イカ(チュミチュミ)の料理はどこでもありますが、タコ(グリタ)の料理は滅多にないと思います。なのでこちらのワルンはタコが食べられる珍しいワルンではないかしら?

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メニューはGURITA(タコ)、AYAM(鶏)、KEPITING(カニ)、KERANG(貝)、UDANG(エビ)、NASI(ご飯)とあります。私とけんちゃんは、色々セットになっているお得なNASI LAWAR GURITAと、その他気になるメニューを頼んでシェアすることにしました。

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Kepiting : Santan Bumbu Bali Rp 50,000

カニ好きとしてはオーダー必須。
ラダ・ヒタムと迷いましたが、エントンさんのオススメがサンタン・ブンブ・バリだったのでこちらをオーダー。
カニの身はあまりなかったけれど、ココナッツのスープがめちゃくちゃ美味しい!
見た目はは全然辛そうに見えないけれど、これがかなり辛い!
辛いけれど、ココナッツのおかげで味がマイルドになっていて病みつきになる味です。

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食いしん坊けんちゃんも気に入った様子です。

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Gurita : Sate Pelecing

サテ・グリタです。
タコが固い。噛み応えが半端なくて、もっと柔らかいといいなぁと思いました。
でもソースが美味しい!しかしこれも辛い(笑)

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Nasi : Nasi Lawar Gurita Rp 20,000

ナシ・ラワール・グリタ。節約で安く済ませたいなら、これだけでも良いかも。
ラワール、サテ、唐揚げが付いています。

これで揃ったかな〜?と思っていたら、焼きたての貝が運ばれてきました!

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Kereng : Kerang Bakar Rp 20,000

これが絶品の貝!
ソースはおそらくサテ・グリタのソースと同じだと思いますが、貝の旨味も出ているのか、サテのソースより美味しく感じました。ソースごとご飯にのせ、手で混ぜ混ぜして食べると激ウマでした。

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朝からバリごはん、いただきまーす。

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どれも全部美味しかった〜。

特に美味しかったのはカニのスープ!
最後の一滴までお皿を傾けかき集めるようにスプーンで掬っていると、店員さんが「スープだけお代わりする?」と聞きに来てくれたので、「そんなことしてくれるの〜?」と待ってましたと言わんばかりにお願いしました。

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温かいスープ、最高!
このスープを貝に注いで、甘辛ソースと絡めて飲むという技を編み出したけんちゃん。真似してみると旨い!
食に貪欲なけんちゃんならではの思いつきに感服です。

飲み物代も含めて、二人でRp 139,000でした。
オシャレな朝カフェに行くより全然安く済みました。

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これはお釣り(Rp1,000)がないからと代わりもらったクルプッ。
飴玉のお釣りはもらったことがあるけれど、クルプッは初めてでした。

ここはまた行きたいお店にランクインです。

路地裏には地元の人しか知らない隠れた名店がたくさんあります。そういうお店を探すのも楽しいですよ!


バリクツアーズのカーチャーター

 

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これはお菓子なの?ルンプルアヤムとは – Lemper Ayam

お久しぶりです。
気づけば1ヶ月以上ブログを更新していませんでした。

事後報告になってしまいますが、9月にバリ島へ行ってきました。
北朝鮮の弾道ミサイルが発射された平成29年9月15日の早朝、空港へ向かうバスの中でJアラートが鳴り響きました。私が住むのは北海道。そうなんです、前回と同じルートなら北海道上空を通過するんです!バスの中で鳴り響くJアラートに、乗客は皆冷や汗もの。「こんな時にやめてくれ・・・」なんて声も聞こえてきました。私もお隣のおじさまと情報交換しながら、襟裳岬の太平洋上に落下したことを確認し、ホッと一安心。
韓国行きの飛行機に影響が出るかと心配しましたが、遅延などもなく、定刻通り新千歳を出発しました。

この旅を象徴するかのような、一抹の不安が残る出発でした。

というのも、今バリ島旅行する方にとって一番の不安材料ともいうべきアグン山の噴火警戒のニュース!
これまた警戒レベルが最高のレベル4に引き上げられたのが帰国日前日の9月22日。
明日にも噴火するのでは?とヒヤヒヤものでしたが、こちらも影響を受けることなく無事帰国することができました。

アグン山については現在まで噴火はしておりません。
現地にいる時感じていたのが、誤った情報をSNSなどで拡散している方がいらっしゃったということ。
私はアグン山周辺には滞在しておりませんので実際この目で見たわけではありませんが、現地で見たTVでは「噴火が確認された」とは一言も報道されておりませんでした。現地発信の情報が全て正しいとは言い難いですが、個人発信の裏付けのない情報や写真のシェア等は鵜呑みにすると危険ではないかと思います。いち早く情報を発信することも大事ですが、ネット社会ですので情報を発信する方は公式サイト等で確認し、こういった時こそ正しい情報を公開すべきではないかと思います。


さて、バリ島ブログの再開です。

デンパサールからウブドへ向かう途中、バリのお菓子が売られているお店に寄りました。
朝食を食べていなかったので、朝食がわりになるものを調達です!

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いっぱいあって迷うな〜。
見た目だけではどんな食べ物がわからないものもたくさん。

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結構繁盛しているみたいで、お客さんの入りが絶えません。

デコレーションされているダダールを見つけました。

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可愛さに惑わされちゃダメですね。味はいまいち・・・。
シンプルなダダールも併せて買ったのですが、正直そちらの方が美味しかったです。

子供が喜びそうなクッキー。

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ディズニーのプリンセスシリーズ、ポケモン、よくわからないヒーローものまであります。右側の列の”A”と頭に書かれているのってヒーローものなのかな?なんのアニメかしら?そんなことより隣の緑の生き物は河童にしか見えないけれど、河童ってインドネシアでも周知されている生き物なのかなぁ?もしこのアニメをご存知の方がいらっしゃったらぜひ教えてください。

お菓子屋さんに並ぶ魚。

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Rp 20,000ですが、いかがですか?私は選べませんでした。

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TOKO KUE ETIKA JAYAというお店です。謎の多いローカルのお菓子に興味がある方は、ぜひチャレンジしてみてください。

 

今回の戦利品。

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左からオーロラ姫、アリエル、ジャスミンかな?
これは友達のお子さんにお土産として買いました。目と口が愛嬌があって可愛い!笑

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なんだっけ、これ?中は普通のダダールと一緒でココナッツ。

みなさん、ルンプルアヤムって知っていますか?

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これもお菓子の位置付けのようですが、中はもち米と鶏肉!
バナナの葉に包まれています。

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開くとおにぎりに似たお菓子が出てきました。お菓子というより食事系に思えてきますが、食べてみると少しだけ納得できるかも。

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もち米の中にはちょっと甘めの鶏肉が入っていて、これが意外にも合うんです。
えー?合うの?と思われた方、牛しぐれ煮の入ったおにぎりを想像してみてください。日本人だって甘い牛肉のおにぎりを食べてるんです。ルンプルアヤムはそこまで濃い味付けではありませんが、ココナッツ味に蒸されたもち米も美味しいし、ちょっと甘めの鶏肉も癖になる美味しさです。

食べたことのない方、ぜひ一度食べてみてください。
ココナッツが苦手でなければ、「美味しい」賛成派が多数な気がします。

バリ島のお菓子、まだまだ知らないことがたくさん。
これからもどんどん食べて「美味しい」を見つけていきたいと思います。

 

2月バリ旅行記も3分の1も進んでいませんが、次回からは9月バリの投稿をしていこうと思います。
記憶力が低下しているのか、若干忘れかけてきていますが、少しでも忘れないうちに書いていきます!

 

オフ会の参加もそろそろ締め切ろうかと思っています。
まだ迷っている方がいらっしゃったら、早めにご連絡ください。
お待ちしております。


バリクツアーズのカーチャーター

 

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期待を上回るカニ料理!イスタナ・チャイニーズ&シーフードレストラン

バリ人の胃袋、デンパサールのトゥクウマール通り。
右も左も食べ物屋さんばかりで、食べ物に困ることがありません。むしろ、何でもありすぎて何を食べようか迷ってしまうほど。

そんな選び放題のトゥクウマール通りでも、私はナシゴレンが食べたいの一点張り!笑
もっと他のもの食べようよ・・・と思われるかもしれませんが、だって好きなんですよね〜ナシゴレン。

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美味しいナシゴレンのお店がお休みだったので、新規開拓!
イスタナ・チャイニーズ&シーフードレストラン

お店の雰囲気は特筆すべきところはないけれど、敢えていうならばジャイアンツ色。
橙魂炸裂です。

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お店の広さはこの倍の広さ。円卓が中華料理店っぽさをさらに引き出している感じです。

メニューを取ってくれたスタッフがとても愛嬌のある可愛い女の子で、ちょうど今「カニ」のプロモーション中で、Rp188,000だと言うのです。
カニですか!蟹ですか!
私、カニ大好きです。それが高いのか、安いのか、サイズがどれくらいなのかわからないけれど、プロモ中だと言うのでせっかくなので試しに頼んでみることにしました。あまり期待せずに。

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Nasi goreng seafood Rp 25,000

言うまでもなく、見た目通り完璧!
お米はパラパラ、味も絶妙。チャイニーズ料理のナシゴレンはチャーハンに近いので初めてバリに来た人にも食べやすい味です。エビもたっぷり入って25,000ルピアなんて日本では考えられない値段です。

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Kailan polos Rp 35,000

カイランと呼ばれる中国野菜。小松菜に似ている感じかな?
にんにくが効いていて、ウマイ!箸が止まらず、一人でもバクバク食べれちゃうくらい美味しくて、白いご飯が進みます。(私はナシゴレンを頼んでしまったけれど・・・)

そして、満を辞してカニの登場です。

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Kepiting paket promo Rp 188,000

でかい。
予想以上にでかい。

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味付けはソース・プダスでお願いしました。
このお願いが大正解!
正直、このソースだけでまたもや白いご飯が進みます。(私はナシゴレンを頼んでしまったけれど・・・)

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出来立て熱々のため指が熱くなって最初は食べにくかったけれど、その戦いを制すればこっちのもの!
身もぎっしり入っているし、何と言ってもソースとの相性が抜群でした。最後はスプーンですくってソースまで完食しました。

美味しいお店発見したなー!
まだプロモやってるかしら?また食べに行きたいな。

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ちなみにこの他、シルサックジュースRp25,000、ナシプティRp3,500、ミネラルウォーターRp7,000×2を注文。
10%の税金をプラスしてRp341,550の夕食でした。

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ごちそうさまでしたー!


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ハイパーマートのフードコートでルジャッを食べる

DFS隣にあるモリバリギャラリア2階のスーパーマーケット「ハイーパーマート」内にあるフードコート。

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買い物の後、ちょっと休憩を兼ねておやつタイムです。

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何を食べようかな〜と物色していると、ルジャッが目に入りました。

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ルジャッにも色々な種類があるのですね!
迷う〜。だってどう違うかよくわからないし。

けんちゃんはさっさと決めてしまいましたが、優柔不断な私はメニューとにらめっこ。

Rujak bumbu kacang
Rujak gula pasir
Rujak gula merah
Rujak serut
Rujak kuah pindang gula
Rujak cuka

迷った結果、美白効果のあるバンクアン入りのRujak cukaにしました。

唐辛子をいくつ入れるかスタッフに聞かれたので、私は1つ。けんちゃんは2つで注文しました。

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Rujak cuka Rp 15,000

このギザギザの断面、ポテトチップスのチタトみたい。

辛いけど美味しい!美味しいけど辛い!!の繰り返し。
辛くてたまらないので、Teh Botol Rp 5,900も合わせて頼みました。ところが、テーブルの上でひっくり返す始末!苦笑
何を慌ててるのか・・・。
バンクアンの歯ごたえがサクサクしゃりしゃりしていて美味しかったです。

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Rujak serut Rp 15,000

けんちゃんチョイスのルジャッ。
こちらはちょっと微妙でした。千切り状なので、食感が楽しめません。
けんちゃんも「さとみさんの方が美味しい」と残念がっていました。

食いしん坊けんちゃんが評価するのですから、間違いないと思います!
やったー!迷った甲斐ありです。

今回はルジャッだけしか食べませんでしたが、他にも色々なメニューがあるので、皆さんもぜひお試しください。
お土産を買いにショッピングに寄った際に、インドネシアの地元の味を求めて立ち寄ってみてくださいね!


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